莽荒纪文学

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5 花胶鱼胶猪肚鸡汤（第1页）

5.花胶（鱼胶）猪肚鸡汤

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做美食记者的时候曾点过花胶养颜汤，特别适合女生。

当时店主推荐，女士喝花胶养颜汤，男士喝蝎子养生汤，相得益彰，无穷想象，刚好带的是女助理，搞得我都不好意思了。

食材：

花胶50克，猪肚1个，鸡1只，红枣8颗，桂圆6颗，枸杞少许，白胡椒粒少许。

做法：

1.花胶浸泡3小时以上，排骨汆水；

2.水开后放红枣、排骨、桂圆；

3.再开后放猪肚、花胶、鸡，大火煲15分钟；

4.文火煲半个小时；

5.将鸡捞起，再大火滚三分钟，熄火。

心得：

这是最美味的花胶汤了，最特别的也是花胶，非常完美，华丽。

不过，猪肚和鸡也功不可没，配料足，底子好，味道浓郁。

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