莽荒纪文学

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11 风情万种的蛋（第1页）

11.风情万种的蛋

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你会做西红柿炒鸡蛋吗？我看不一定会。

越简单的美食越难做，西红柿炒鸡蛋也是。

从前，总是拿捏不好西红柿与鸡蛋的比率，有时候西红柿多了，水多了，汁多了，鸡蛋就显得湿了。

有时候还会粘锅。

我要的是西红柿完全融入鸡蛋，这很难。

但也还是能做到。

（1）西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿，鸡蛋。

做法：

1.西红柿用热水过一下，皮开肉绽；

2.西红柿炒熟，直到细碎，出水；

3.鸡蛋打碎，拌匀，小火炒七成熟；

4.西红柿和鸡蛋相拌，反复融合。

（2）太阳煎蛋

食材：洋葱，鸡蛋，黄油。

做法：

1.取一个洋葱，切成环，取出最外面的一环；

2.将鸡蛋打碎，放在碗里；

3.倒油，小火加热，放入洋葱圈；

4.鸡蛋倒入洋葱圈，煎2分钟，然后连洋葱圈一起上下翻一下；

5.取出洋葱圈，一个完美的太阳蛋就诞生了。

（3）葱花炖鸡蛋

食材：鸡蛋，葱花，盐。

做法：

1.鸡蛋打入碗中，拌匀；

2.加入少许开水；

3.放入葱花；

4.炖蛋。

心得：

鸡蛋看起来普通，其实难做，很多人都做不好鸡蛋，西红柿炒鸡蛋和太阳煎蛋、葱花炖鸡蛋都是锻炼厨艺的好方式，一定要试哦。

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