莽荒纪文学

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8 电饭煲焗乳鸽饭（第1页）

8.电饭煲焗乳鸽饭

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这是一个大厨教我的。

之前采访的时候看过一遍，后来照着食谱又做了几次。

大厨有个模特女友，据说，这是他女友最爱的食物之一哦。

主料：乳鸽1只，米6—7两，水6—7两。

配料：红枣4枚，鲜冬菇4颗，姜丝少许。

调味：盐23茶匙，糖13茶匙，鸡粉13茶匙，生油1汤匙，生粉14茶匙。

做法：

1.将米放在电饭煲煮至七成熟——约10分钟；

2.煮饭期间可以将材料备好，将乳鸽切成小块；

3.将调料依次加入与乳鸽拌匀，再加入配料拌匀，腌约5分钟。

4.腌好的乳鸽加入七成熟的饭里面，煮至饭熟就可以。

心得：

米饭完全吸收了鸽子和冬菇的香味，味道超级棒。

食鸽小TIPS：

1.对于胸肉丰厚的鸽子，可以用刀叉切开来吃，既省事，又有吃西餐牛排的感觉；

2.吃鸽子一定要趁热吃，直接用手取吃，用嘴撕咬，吃毕务必把每一根指头舔干净。

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