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9.腩肉焖香芋
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这是我岳父的私房秘籍,我请他给出了独家秘方,然后自己反复试练,目前已初步掌握技术。
食材:腩肉,香芋。
做法:
1.腩肉切得很薄,放进热油里;
2.小火慢煎至金黄色,再上酱料;
3.把香芋倒进去,加水,一直焖到水干为止。
心得:
香芋很粉,很入味,腩肉被香芋中和后,也变得很有质感。
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